GNOCCHETTI SARDI CON CAROTE ALLA MENTA
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, passatela  sotto un getto d'acqua fredda. Scolate di nuovo, raccogliete gli  gnocchetti in un'insalatiera. Tagliate a fiammifero le carote. In  un tegame scaldate l'olio e fatevi dorare l'aglio intero e la  cipolla tritata. eliminate l'aglio, aggiungete le carote e dopo  quindici minuti la menta tritata, cuocete per altri cinque minuti,  regolate sale e pepe, mescolate. Unite le carote agli gnocchetti,  mescolate, lasciate intiepidire e servite a tavola.06